糖炒栗子
   编辑:小马    2013年01月14日
  
   青龙糖炒栗子曾经是大清的贡品,据说慈禧太后和乾隆皇帝特别喜欢吃。
   糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品,也是具有悠久传统的美味。 糖炒栗子
  糖炒栗子的由来:南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。
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